ゴルゴンゾーラ シフォン

【衝撃の新体験】青カビの芸術×ラム酒。濃厚大人の『ゴルゴンシフォン』

シフォンケーキの概念が変わります。

イタリア産の濃厚なブルーチーズを主役にした、甘さ控えめでパンチの効いた

「まったく新しいシフォン体験」をご提案します。

味わい深い塩味と芳醇な薫り 

主役はイタリアの伝統的なブルーチーズ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ。

力強い塩気とシャープな旨味を持つ、料理の主役になれるチーズです。

しっかりとした塩気と、青カビ特有のピリッとした辛味があり、

芳醇でスパイシーな香りが強く、濃厚なミルクのコクと旨味があります。

この強いカビの風味と、味わい深い濃厚な塩味をふんだんに生地に練り込みました。

一口食べれば、チーズの芳醇な薫りが鼻腔を抜ける、至福の瞬間が訪れます。

ラム酒漬けピールの絶妙なコントラスト 

濃厚なブルーチーズの重厚感と塩気を引き立てるのは、

ラム酒漬けにしたオレンジとレモンのピール。 柑橘の爽やかな酸味、

ラム酒の芳醇な甘み、そしてチーズの塩気が絶妙なコントラストを生み出し、

奥深い味わいを完成させます。

お酒にも合う、極上の食感 

ミネラル豊富な「里海卵」と「でぇーれぇー粉」の優しさが、

この強い風味を「ふわふわでしっとり」の軽やかな食感に包み込みます。

食後のデザートとしてだけでなく、ワインやウィスキーのお供に。

特別な夜を彩る、最高に贅沢なシフォンケーキです。

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